رادیکال‌ترین فیلم پیر اتاکس، و شاید فیلمی که به شکلی غیرمنتظره به فعالیت حرفه‌ای او در سینما پایان داد؛ «سرزمین شیر و عسل» یک مستند پژوهشی جذاب درباره جامعه فرانسه پس از وقایع مه ۱۹۶۸ است.